小貝廚房之正港蔥油餅來囉－小貝家的小幸福

突然發現
自己最近還蠻喜歡玩麵粉的

後來仔細探究一下原因
發現也許我是愛上那無中生有化腐朽為神奇的感覺吧~

因為就在前幾天的晚上
睡覺前看到一個節目在教人做蔥油餅
節目中的老師不斷的說有多好做有多容易
於是乎又激起了我的好奇心想說一定要找天來試試是不是真的如此EZ

這個週末趁著難得的清閒日
就決定現學現賣一下吧...

工具：麵粉、水(冷、熱各一杯)、蔥綠、胡椒、鹽、橄欖油、平底鍋
做法：
1.將四杯麵粉先加入一杯熱水後攪拌成黏糊狀，待熱水均被麵糰吸進去時，再加入一杯冷水。
2.將黏糊狀的麵粉糰放製於一旁讓其醒麵，約三十分鐘到一小時左右。
3.在醒麵的同時，可以去切青蔥，將蔥白留下，將青蔥部份加鹽及胡椒調味後備用。
4.待麵糰醒好以後，加入少許橄欖油，將其整形成一光滑麵糰。
5.視麵糰大小均分成適當份量。
6.將麵糰桿平，鋪滿調味過的青蔥，即可捲成長條狀，再捲成蝸牛狀。
7.變身成為蝸牛以後，即可在表面滴上少許的油，將其擱置於一旁備用。
8.待全部的麵糰均變身成為蝸牛，即可將蝸牛麵糰用手攤平入鍋煎
9.煎的時候，油不用放的太多，如果是不沾鍋，只需些許即可。
10.第一次翻面請等蔥油餅定型後再翻，一旦定型完畢，請常翻動。
11.等到蔥油餅呈現兩面金黃時，就可以食用囉！！

哈哈哈...當然要有圖有真相囉~
各位捧悠，請看：

變身成為蝸牛的麵糰