最近的生活一直都在綠油油搏鬥
不管是無腦人或者是歇斯底里人
都著實花了我不少時間和體力
每天回到家 幾乎只剩下癱在床上的力量
更別說要補什麼網誌和趕什麼進度了…
就這樣一拖再拖的惡性循環下
手邊要補寫的文章愈來愈多
眼看這樣下去也不是辦法
還是趁著愉快週末早上來趕個進度好了…^^”
首先就來先聊聊老大出差的這段時間
小貝廚房意外開張又意外成功的紅油抄手吧~哈
其實 會來做紅油抄手也是無心插柳的結果
當初趁著休假的時候和媽咪一起去吃了天使野餐(待補文~哈)
但因為實在太健康(or我太貪吃！？哈~)
總之 吃完午餐逛了個誠品以後
就決定帶媽咪去吃我很愛的一家紅油抄手店—美景紅油抄手
這家位於頂好名店城B1的小店
打從我和小豬頭來吃過一次以後
我就深深地愛上了它紅油抄手的味道
並不是說它的抄手有多好吃
但是 它紅油的味道 是目前台北我吃過所有紅油抄手當中
我最愛 最喜歡的一家
我喜歡它那微辣、微麻的口感
又帶著一點椒香味
每次吃完都很想和老板買點醬回去配麵說…= =”
所以囉 這次帶媽咪去嘗鮮
除了是想讓媽咪也嘗嘗這好味道之外
還偷偷想說
帶著媽咪這個神奇廚師在身上
搞不好以後我家就會有好吃的紅油抄手了~~~哇哈哈…
果不其然 下午四點的美景 還是滿滿的人
小小的等了一下 我們的紅油抄手終於來了
媽咪的心得和我一樣
這裡的抄手本質還好
但是味道真的不錯吃
於是乎 回家的路上我們就一直在討論它的醬料裡到底放了什麼東西
最妙的是
我那有積極行動力的媽咪就在後天晚上宣佈
今天的晚餐就是那紅油抄手來著了 !!
不過 更妙的是 他決定 是小的我來調味….
哈哈 當下真的有點傻眼 @@
畢竟吃了這麼多次 雖然大概猜了一下裡頭有放些什麼
不過 真的要把全家的晚餐拿來當賭注
實在是一件很冒險的事阿~~~~~>”<
心一橫 不管了 既然大家都不怕了 我又有什麼好怕的呢
大不了就吃白油抄手就是囉~~~~哈
還好 很幸運的是 最後的結果是成功的
不但媽咪覺得有八成像 就連老爸和老弟也都覺得不錯吃
所以 以下就直接寫做法囉~哇哈哈哈哈….
做法：
1. 將抄手包好(可隨個人喜好包餡多或餡少…本人是肉食性動物，所以喜歡又胖又大肉又多的那種…哈哈)
2. 調醬是關鍵，先將花椒粒丟入炒鍋裡爆香，再加油，爆成花椒油後，取出花椒粒，留油備用。
3. 若家中有牛頭牌沙茶醬的麻辣口味，取裡頭的辣油兩瓢，再加入適量的醬油、醬油膏少許、烏醋、海鹽，予以調味。(請原諒我是用”適量”這兩個字，因為我也是邊調、邊試調出來的…所以很難說到底是要幾湯匙阿…= =”)
4. 將步驟三與二予以混合，再加入磨好的蒜泥，醬的部份就大功告成了…
5. 在碗底先加入一湯匙的醬油和烏醋，再灑上一把青蔥，將煮好的抄手放上去，上頭淋上兩湯匙的特調醬及蔥花，百弟紅油抄手就完成囉~~~~~!!
這種時候當然要給它有圖有真相一下
上圖是還沒有喇過的狀態
喇過以後 椒麻香味撲鼻~~~~超香的啦！
最後當然要幫我的胖抄手來張特寫
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