小貝廚房之蘿蔔糕終於成功啦~－小貝家的小幸福

話說國父革命十次才成功
做蘿蔔糕才失敗兩次的我也不必太沮喪了
至少我是一直這樣安慰著自己...

也許就是抱持著這樣的精神
終於在開工的前一天讓我成功啦！！
呼~這種得來不易的成功實在是太讓人開心了...
一定要上來和大家分享一下的啦~~

想起第一次的失敗說來好笑
是看了阿G師的書說有一種用一般市售肉燥米粉就可以做成的蘿蔔糕
開開心心地買好了一切材料做好的結果居然吃起來的口感就像是"煎"米粉
充滿肉燥香氣固然還不賴但是半點感受不到蘿蔔糕的影子
真算是徹徹底底的失敗了...= ="

第二次總算決定要乖乖的做個"正常"的蘿蔔糕了...
向身旁的高手請教過後再搭配著自己上網搜尋的結果
就又開開心心地著手進行我的蘿蔔糕大業

一直到定型、切塊、煎好
我都沒發現什麼異狀(只能說我對蘿蔔糕的警覺性實在是太~低了...= =")
一直到開開心心地拿給蘿蔔糕達人--老大品嘗時
一口咬下表情怪怪的
這時我才感覺到大事不妙...>O<

自己趕快咬了一口

喔喔...這...這不是蘿蔔糕阿...這硬梆梆的東西是什麼
嗚嗚...你只是個披著蘿蔔糕外皮的鹹粿吧~~~= ="

就這樣我的第二次蘿蔔糕就在這一片硬梆梆的批評當中結束了...

也許有人會問那後來失敗的硬梆梆蘿蔔糕去了哪呢？
我只能說還好我家老大英明想到了之前我們在嘉義吃的粿仔湯
於是乎就神奇的將我那硬梆梆蘿蔔糕大變身成為超美味的粿仔湯
也才免除了我暴殄天物的遺憾

不過有了神奇粿仔湯的加持
我變得更有信心做蘿蔔糕了

畢竟大不了就是得到超好吃粿仔湯(因為不得不說那硬梆梆蘿蔔糕真的超適合做粿仔湯的啦！)

於是乎趁著假期最後一天也是唯一一天的好天氣
來做蘿蔔糕囉~~~

既然這次成功
我就直接把做法和相關材料寫下囉...
保證在如此多次的心得輔助下
這樣做出來的蘿蔔糕一定是超美味的港式蘿蔔糕滴...

材料：又白又大的蘿蔔一條、在來米粉半包、臘肉少許、蝦米少許、太白粉少許
做法：
1.蘿蔔刨絲備用
2.蝦米泡米酒一會兒後，下鍋爆香
3.將臘肉切丁，入鍋與蝦米一同爆香
4.加入蘿蔔絲一同拌炒至透明，並加入少許胡椒與鹽調味
5.將半包在來米粉倒入大碗中，加入300CC的水以及少許太白粉(這是不做成硬梆梆的關鍵)，攪拌成麵糊
6.將炒好的料拌入麵糊當中，請注意，這個時候的麵糊應該還不會太稠才是...太稠可能就要小心會得到硬梆梆蘿蔔糕囉...
7.將拌好的麵糊分裝到適合的容器內(裡頭記得抹上少許沙拉油)，拿去電鍋蒸，待跳起後即可將其放涼

8.放涼後(建議是冰一晚)，將做好的蘿蔔糕倒入切塊，並入鍋煎至金黃即可

以下是有圖有真相~哈

我保證吃起來真的超有港式蘿蔔糕的FU阿~~~~